鸡肉真空制冷滚揉机滚筒内设有V型或扇叶形搅拌尺，加工产品的不同配有不同的搅拌尺，在滚揉的同时不损伤物料，物料腌制均匀，保证产品的出成率。
鸡肉真空制冷滚揉机采用国产大品牌电机，比普通的电机耐用度高，故障率低，使用寿命长。
鸡肉真空制冷滚揉机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。实现多种产品的腌制加工。
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